เหตุใดสาวยุคใหม่จึงคลั่งน้ำผัก-ผลไม้กันมาก ทั้งๆที่มีเครื่องดื่มมากมายให้เลือกสรรทั้งน้ำอัดลม ชา กาแฟ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ประเภทต่างๆ หรือแม้แต่น้ำหวานหลากสีสัน.... แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่กล่าวมาทั้งหมดนี้นอกจากไม่ค่อยมีคุณค่าแล้ว ยังเปี่ยมไปด้วยสารพิษนานาจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าน้ำผัก- ผลไม้ พร้อมดื่มจึงเปนที่นิยมมาก
          แต่สาวๆที่ฉลาดจะรู้ว่าพวกเธอสามารถทำน้ำผัก- ผลไม้ดื่มเองได้ เพียงแค่ได้สูตรแสนอร่อยมากประโยชน์ ทำง่าย และสุดแสนประหยัด พวกเธอก็จะได้เครื่องดื่มเพิ่มพลัง คืนความสดใสเหมาะกับช่วงควบคุมน้ำหนักช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส และยังปราศจากสารพิษต่างๆ ที่มีในเครื่องดื่มจากโรงงงานอุตสาหกรรมด้วย
          เลิกทำร้ายตัวเองด้วยการปล่อยปละละเลยสุขภาพ หันมาทำน้ำผัก-ผลไม้ดื่มเอง  แล้วคุณจะรู้ว่าชีวิตเปลี่ยนไปเร็วๆทั้งความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า และสารอาหารดีๆ ที่ช่วยหล่อเลี้ยงให้ทุกวันของคุณมีความหมายมากหมาย มากขึ้น

              ผักและผลไม้เมืองไทยมีหลากหลาย พืชผักผลไม้หลายชนิดที่มีให้ทานตลอดฤดูกาล เช่น กล้อวย ขนุน มะพร้าว ฝรั่ง ส้มโอ ส้มเขียวหวาน ทับทิม มะละกอ และผักสวนครัว ผักริมรั้ว ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน เกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ระบบต่างๆทำงานได้ตามปกติ เสริมสร้างบำรุ่งร่างกายทุกส่วนให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคหลายโรคและมีสรรพคุณทางยานำมารักษาโรคเจ็บป่วยเล็กๆน้อยๆ เช่น อาการหวัด คัดจมูก เจ็บคอ ท้องเสีย ท้องผูก ท้องเฟ้อ ลดไข้มันในเส้นเลือด  ลดน้ำตาลในเลือด  เสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศ ซึ่งปัจจจุบันมีการส่งให้บริโภคผักผลไม้  ดื่มน้ำผัก ผลไม้  การใช้ผักผลไม้เป็นยาสมุนไพร ทำเครื่องสำอางจากสมุนไพรผักผลไม้กันมากขึ้นมในทุกท้องถิ่น


           อย่างไรก็ตามจากการสำรวจ คนไทยดื่มน้ำผักผลไม้กันน้อยมาก แม้ว่าปัจจุบันจะมีน้ำผักผลไม้พร้อมดื่มขายในท้องตลาดมากกว่าแต่ก่อนในรูปแบบหลากหลาย เช่น คั้นสด ปั่นสด หรือบรรจุในกระป๋อง ในกล่องกระดาษ แต่ก็ยังไม่เหมือนน้ำอัดลมที่ขายดิบขายดีด้วยความสะดวกซื้อได้ทุกที่ และอยู่คงทนได้ไม่เน่าเสีย  เชื่อว่ามีคนไม่น้อยที่ทราบถึงคุณประโยชน์ของน้ำผักผลไม้และทราบถึงพิษภัยของน้ำอัดลมที่ปราศจากวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น หากเปลี่ยนความคิดจากรสชาติและความสะดวกของน้ำอัดลม  แล้วมีเป้าหมายว่าจะมีสุขภาพแข็งแรงสดชื่นกระปรี้กระเปร่าอายุยืน ไม่ให้โรคภัยมาเบียดเบียน วิธีหนึ่งคือการดื่มน้ำผักผลไม้รสอร่อยอันอุดมไปด้วยคุณค่าโภชนาการ  โดยเฉพาะวิตามินและเกลือแร่ ควรทำดื่มเองที่บ้านทั้งครอบครัว  ปลูกฝังเด็กให้ชอบดื่มน้ำผักผลไม้ เพราะเด็กสมัยนี้โตขึ้นมากับน้ำอัดลมที่มีหลากหลายยี่ห่อ หลายรส ขนมกรุบกรอบที่เค็ม กับผงชูรส ขนมสีจัดจ้านซึ่งเป็นผลเสียต่อสุขภาพ  แล้วมีโอกาสที่จะได้รับวิตามินและเกลือแร่ไม่เพียงพอ นอกจากนั้นการทำดื่มเองที่บ้านยังปลอดภัยจากสารปนเปื้อน และประหยัดเงินในกระเป๋าอีกด้วย

        การทำน้ำผักผลไม้ ด้วยวิธีการง่ายๆ พืชผักที่หาได้ง่ายจากข้างรั้วบ้านหรือในสวนครัว จะดีที่สุด เพราะปลอดสารพิษ ยาฆ่าแมลง ถ้าซื้อในตลาดและวุปเปอร์มาร์เกต  ก็จะมีผักริมรั้วหรือขึ้นเองตามธรรมชาติที่ไม่โดนย่าฆ่าแมลง อย่างเช่น ตำลึง มะขามป้อม มะดัน กล้วย มะเขือเทศ ฟักทอง กระเพรา กระชาย ข่า ขิง ใบเตย ฟ้าทะลายโจร มะตูม มะไฟ มะพร้าว มันแกว ยอ ลูกตาล ลูกหว้า เป็นต้น ส่วนพืชผักที่มียาฆ่าแมลงเพราะนอนชอบไปกัดกิน ได้แก่ ชมพู่ พุทรา องุ่น คะน้า ผักกาดเขียว ดอกกะหล่ำ กวางตุ้ง

         สำหรับผู้มีโรคประจำตัวก็สามารถเลือกดื่มน้ำพืชผักที่มาช่วยรักษาอาการป่วย มาเสริมแร่ธาตุวิตามินที่ร่างกายขาดหายไป อย่างเช่นผู้ที่เป็นโรคไขมันในหลอดเลือดสูงควรเลือกดื่มน้ำผลไม้ที่ลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เช่น กระเจี๊ยบแดง บัวบก ขึ้นฉ่าย เป็นต้น

         ดังนั้นหากเรารู้ถึงข้อดี ประโยชน์ที่ได้จากผักผลไม้แต่ละชนิดรู้ว่าบางชนิดไม่เหมาะกับร่างกายในตอนนั้น คำนึงถึงว่าในแต่ละวันควรได้รับสารอะไรจากผักผลไม้ชนิดใดบ้างจึงจะเพียงพอ และโทษของการทานมากเกินความต้องการโดยเฉพาะในเรื่องของน้ำตาลและเกลือ รู้ถึงข้อควรปฏิบัติในการทำน้ำผักผลไม้ให้เหมาะสมกับตนและครอบครัว ลองทำน้ำผักผลไม้ที่ไม่เคยดื่มมาก่อน  จะได้พบกับเครื่องดื่มรสชาติแปลกใหม่ที่มีอยู่ใกล้ตัวมากมาย เชื่อว่าการดื่มน้ำผักผลไม้อย่างถูกหลักทุกวันจะช่วยให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่า แข็งแรงขึ้น และสุขภาพดีไปอีกนาน จนไม่อยากจะนึกหาน้ำอัดลมอีกเลย